對于海淀區(qū)小餐飲食品經營許可證的新辦和變更，以下是相關流程和要求：

了解政策和要求：需要了解食品經營許可證的相關政策和要求。可以撥打政府熱線進行詢問，也可以通過官網獲取相關信息。

準備申請材料：根據食品經營許可證的申請流程，需要準備相應的申請材料。

申請表：填寫《食品經營許可證申請表》，提供食品經營的類型、經營范圍、地址、聯(lián)系方式等信息。

營業(yè)執(zhí)照等證件：提供食品經營許可證的申請人的證件信息，包括身份證、營業(yè)執(zhí)照等。

環(huán)保和消防證明：提供環(huán)保和消防相關的證明文件。

食品安全管理制度：提供食品安全管理制度的文件。

相關設施和設備證明：提供相關設施和設備的證明文件。

提交申請：將以上材料提交給海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門進行審核。

現(xiàn)場檢查：管理部門會對申請進行審核，并進行現(xiàn)場檢查，確保經營場所符合衛(wèi)生和安全標準。

許可證頒發(fā)：如果審核和現(xiàn)場檢查都符合要求，管理部門會頒發(fā)食品經營許可證。

對于食品經營許可證的變更，需要了解具體的變更要求和流程，根據不同的情況進行申請。

需要注意的是，不同地區(qū)和不同種類的食品經營許可證可能有不同的申請條件和要求，具體的流程和材料也可能有所不同。在申請食品經營許可證之前，需要仔細了解當地的相關規(guī)定和要求，并按照要求準備充分的申請材料。如有需要，可以咨詢當地的食品藥品監(jiān)督管理部門或相關機構以獲取更詳細的信息和指導