一、膜分離技術基本原理

膜分離技術是利用膜的選擇性透過性，在膜兩側施加一定的壓力差或濃度差，使混合物中的組分在膜上發(fā)生吸附、擴散、滲透等過程，從而實現(xiàn)組分的分離和純化。這種技術具有分離效率高、能耗低、操作簡單等優(yōu)點，在化工、醫(yī)藥、食品等領域得到了廣泛應用。

二、膜分離設備分離蛋白多肽的具體過程

1、膜材料的選擇：膜分離設備采用具有特定性質的膜材料，這些膜材料對不同的物質具有不同的透過性。對于蛋白多肽的分離，通常會選擇能夠截留大分子蛋白質而允許小分子溶劑透過的膜。

2、過濾過程：在膜兩側施加一定的壓力差（如泵提供的壓力），蛋白質溶液通過膜時，分子量大于膜截留分子量的蛋白質分子（包括多肽）會被截留在膜的一側，形成濃縮液；而分子量較小的分子（如水溶劑、小分子雜質等）則會透過膜，形成透過液。這樣，就實現(xiàn)了蛋白多肽的分離和純化。

三、膜分離技術的具體優(yōu)勢

1、高效分離與提純：超濾膜的高選擇性和截留能力，使得目標蛋白的提取率大幅提升，通?？蛇_90%以上，遠高于傳統(tǒng)方法。反滲透膜則能回收低分子量的水溶性蛋白質和糖類。

2、雜質去除：膜分離技術不僅能夠分離蛋白多肽，還能夠有效去除溶液中的大分子懸浮物、無機鹽、有機物、細菌等雜質成分，確保蛋白質產(chǎn)品的高純度

3、保護產(chǎn)品特性：純物理過程，無需加熱或添加化學試劑，避免了熱敏性成分的破壞和產(chǎn)品質量的影響，保持了天然蛋白質的物理化學特性。

乳清蛋白除酪蛋白+濃縮