生鮮食品就是指未經烹制等加工全過程，只采用冷藏和后發(fā)布的產品，包含吐司面包、熟菜、新鮮水果、干貨知識、蔬菜水果、肉類食品、水產品等類型，在其中保鮮方法有冰涼污水處理、大風,受冷機器設備、冷庫冷藏、保鮮袋外包裝等。
1、生鮮食品詳細介紹
生鮮食品就是指未經烹制、調配等生產加工流程，只做了簡單冷藏、梳理以后就發(fā)布的商品，包含新鮮水果、肉類食品、水產品、蔬菜水果、干貨知識，哪怕是吐司面包、熟菜也是屬于生鮮食品種類。
2、保鮮方法
生鮮食品的保鮮方法有冰涼污水處理、冰鹽水解決、大風受冷機器設備、保鮮膜包裹等，在其中冰涼污水處理適宜蔥姜蒜冷藏，冰鹽水解決適宜水產品冷藏，大風受冷機器設備及其保鮮膜包裹適宜蔬菜冷藏。
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