湖南小碗蒸菜技術培訓機構

瀏陽蒸菜技術培訓內容：

1．瀏陽蒸菜原材料的認識和選用；

2．蒸菜汁的配方和制作方法；

3．雙椒料的腌制技術；

4．豆豉辣椒油的選料和制作技術；

5．各色菜品的搭配方法；

6．蒸菜時間與火候的掌握；

7．蒸菜設備的使用方法； 

學習類容：

一、蒸菜汁的制作;

二、雙椒料的制作;

三、豆豉辣椒油的制作;

四、魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚（桂魚、鱸魚、東江魚、尋龍魚）；

五、臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；

六、肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；

七、蒸時令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

八、蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；

九、蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角  

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校是一家為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓、開店指導、后期經營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學校擁有一支的技術培訓團隊，培訓場地明亮寬敞環(huán)境好，設備齊全。所有培訓項目均采用1對1教學模式，實踐操作，包教包會，不限學習時間，學會為止。學校培訓項目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風味小吃、甜點飲品、面點粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等

　做餐飲小吃經營靈活，創(chuàng)業(yè)無憂紅星鵬飛學?？偛?，為您制定了詳細的經營解決方案，不論你是否做過生意，學歷高低，多樣化的經營模式，讓您創(chuàng)業(yè)無憂的指導，為不同投資者量身打造，可以是定點經營，也可以流動于商業(yè)街、小 吃城、學校、旅游景點；

學校宗旨：教學質量有保證！技術配方不保留！售后指導有保障！我們的宣傳口號是：做每一位學子成功路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門！