飲用天然礦泉水是指不以為目的，含有一定礦物鹽和某些對人體健康有益的微量元素或二氧化碳等其他成分，符合飲用標準，從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦泉水。飲用天然礦泉水與礦泉水的區(qū)別在于前者作為飲料可不經(jīng)，較大量或者長時間的飲用，是飲用后有益無害的健康水，為此對質(zhì)量要求更嚴。礦泉水對有關(guān)化學(xué)元素作了最低標值，及所含元素的最低界限，礦泉水中的飲療礦泉水，對毒理學(xué)和放射性元素作了嚴格規(guī)定，不得超過衛(wèi)生標準，但對非毒理學(xué)元素比較放寬，飲用應(yīng)在指導(dǎo)下與服藥同樣慎重，礦泉水一般不作為飲用礦泉水。

飲用天然礦泉水規(guī)定了所含元素的最低界限，以飲用水為起點，某些元素的指標界限為區(qū)域范圍。飲用礦泉水含有有益組分，有著良好的飲用效果，有一定的保健作用，但在作為食品飲料瓶裝出售時其商標和廣告不得涉及效果的文字宣傳。

飲用天然礦泉水與一般的飲用水的主要區(qū)別在于，前者有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，這些礦物質(zhì)和微量元素與人體健康密切相關(guān)。礦泉水越來越受到大眾的歡迎。