對于超市、食雜店在海淀區(qū)辦理食品經營許可證和衛(wèi)生許可證的便捷流程和快速拿證，可以參考以下步驟：

確定經營類型和范圍：需要確定超市或食雜店的食品經營類型和范圍，例如是否包含生鮮、熟食、乳制品等。這有助于確定需要準備的申請材料和申請流程。

準備申請材料：根據確定的食品經營類型和范圍，準備申請材料。通常需要包括食品經營許可證申請表、營業(yè)執(zhí)照復印件、法人身份證復印件、從業(yè)人員身份證復印件、健康證復印件等。還需要提供場地證明、衛(wèi)生設施相關資料等。

提交申請材料：將準備好的申請材料提交給海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局或衛(wèi)生監(jiān)督部門?？梢酝ㄟ^窗口提交或在線提交，具體方式可以咨詢相關部門。

現場核查：提交申請后，相關部門會進行現場核查，檢查經營場所的硬件設施、衛(wèi)生條件以及操作規(guī)范等是否符合要求。對于超市和食雜店來說，一般需要提供店面布局圖、設施設備清單、管理制度等資料，并配合相關工作人員進行現場檢查。

審核和發(fā)證：經過審核并符合要求后，相關部門會頒發(fā)食品經營許可證和衛(wèi)生許可證。通常需要經營者核對信息并簽字確認。

需要注意的是，不同地區(qū)和不同種類的食品經營許可證和衛(wèi)生許可證可能有不同的申請條件和要求，具體的流程和材料也可能有所不同。在申請之前，需要仔細了解當地的相關規(guī)定和要求，并按照要求準備充分的申請材料。如有需要，可以咨詢當地的食品藥品監(jiān)督管理部門或衛(wèi)生監(jiān)督部門或相關機構以獲取更詳細的信息和指導。